淮安医院肝胆胰脾外科原隶属于大普外科，为了科室各亚专科的长足发展，遂于2017年成立肝胆外科，是淮安市临床重点专科，承担省市多项科研课题，获淮安市科技进步奖、新技术引进奖多项。

科室成熟开展肝胆胰脾、甲状腺乳腺、腹股沟疝等各类三、四级手术。尤其擅长胆囊结石、胆总管结石、多次胆道手术后的微创治疗。常规开展肝胆胰脾良恶性肿瘤的手术治疗，包括腹腔镜下肝脏良恶性肿瘤切除术，胰十二指肠切除术、胰体尾切除术（包括腹腔镜和开放手术），对于肝硬化、门静脉高压病人，我科常规开展巨脾切除术、门体分流术、贲门周围血管离断术等。科室还开展了甲状腺、乳腺的各类良恶性肿瘤手术，包括甲状腺癌根治术（包括经腋窝入路的腔镜手术），甲状旁腺手术，乳腺癌改良根治术、扩大根治术，乳腺癌的保乳手术，良性乳腺肿瘤的美容手术。常规开展各类疝的微创及开放手术以及大、小隐静脉曲张等血管手术。